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为什么番红素能有效防治坏血病?

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发表于 2012-12-4 16:04:44 |显示全部楼层
维生素C利于人体细胞间质的形成,利于组织的氧化还原作用,利于血液及肌肉生理功能,能促进伤口的愈合,缺乏维生素C可使毛细血管脆性增加,使牙龈或皮下出血,重者可坏血病发生。由于每500克番茄含维生素C的量,相当于1500克鸭梨或4000-6000克苹果的含量,每人每日需要的维生素C为75毫克。因此,服用番红素可防止坏血病。
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